Weihnachts-Nougat mit 4 Zutaten – weiße Schokolade & Geleefrüchte

Dieses weiße Nougat mit nur 4 Zutaten ist eine weiche, bunte Weihnachtssüßigkeit, die ganz ohne Zuckerthermometer gelingt. Geschmolzene Marshmallows und weiße Schokolade ergeben eine cremige Masse, in der rote und grüne Geleefrüchte leuchten. Diese einfachen Nougat-Riegel sehen auf dem Plätzchenteller wunderschön aus, sind ein tolles Geschenk aus der Küche und machen Kindern beim Zubereiten großen Spaß.

Vorbereitung: 15 Minuten | Festwerden: über Nacht | Ergibt: ca. 36 Stücke | Form: 23 × 33 cm

Warum du dieses Weihnachts-Nougat lieben wirst

• Nur 4 Zutaten. Marshmallows, Butter, weiße Schokolade und Geleefrüchte.
• Kein Zuckerthermometer. Alles schmilzt sanft im Wasserbad.
• Bunt und festlich. Rot und Grün – der klassische Weihnachtslook.

Zutaten

• 560 g Mini-Marshmallows (2 Beutel)
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 620 g weiße Schokolade oder weiße Schokotropfen
• 250 g rote und grüne Geleefrüchte (Gumdrops), halbiert

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Form auslegen. Eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) mit Backpapier auslegen, das an den Seiten übersteht – so lässt sich das Nougat später leicht herausheben.
2. Geleefrüchte halbieren. Die roten und grünen Geleefrüchte halbieren und bereitstellen.
3. Wasserbad vorbereiten. Einige Zentimeter Wasser in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze leicht köcheln lassen. Eine hitzefeste Schüssel daraufsetzen, ohne dass sie das Wasser berührt.
4. Zutaten schmelzen. Marshmallows, weiße Schokolade und geschmolzene Butter in die Schüssel geben und unter häufigem Rühren mit einem Silikonspatel schmelzen, bis die Masse dick und glatt ist.
5. Kurz abkühlen. Die Schüssel vom Herd nehmen und 1–2 Minuten abkühlen lassen.
6. Früchte unterheben. Die halbierten Geleefrüchte vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
7. In die Form streichen. Die Masse in die Form geben, bis in die Ecken verstreichen und glätten.
8. Fest werden lassen. Über Nacht fest werden lassen.
9. Schneiden. Mit dem Backpapier herausheben und mit einem scharfen Messer in kleine Riegel oder Würfel schneiden, das Messer zwischendurch abwischen.

Tipps für perfektes Nougat

• Niedrige Hitze. Zu viel Hitze macht weiße Schokolade dick oder krümelig.
• Alles vorbereiten. Die Geleefrüchte vor dem Schmelzen schneiden.
• Geduld haben. Über Nacht fest werden lassen – dann lässt es sich sauber schneiden.
• Andere Anlässe: Mit pastellfarbenen Früchten zu Ostern oder orange-schwarzen zu Halloween.

Aufbewahrung

In einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort bis zu 1 Woche oder im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Lagen mit Backpapier trennen.

Häufige Fragen

Warum ist meine weiße Schokolade krümelig geworden?

Die Hitze war zu hoch oder es ist Wasser in die Schüssel gekommen. Immer langsam bei niedriger Temperatur schmelzen.

Geht es auch in der Mikrowelle?

Ja, in 30-Sekunden-Schritten erhitzen und jedes Mal gut umrühren.

Dieses Rezept gibt es auch auf Englisch: 4-Ingredient Christmas Nougat Bars.