Cucidati – italienische Feigenplätzchen zu Weihnachten

Cucidati sind traditionelle sizilianische Feigenplätzchen und gehören in Italien zu Weihnachten wie bei uns die Vanillekipferl. Ein zarter Mürbeteig umhüllt eine würzige Füllung aus getrockneten Feigen, Rosinen, Orange, Apfel, Zimt und Pekannüssen. Mit weißer Glasur und bunten Streuseln sind diese italienischen Weihnachtsplätzchen ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller.

Vorbereitung: 45 Minuten | Kühlzeit: 30 Minuten | Backzeit: 10–12 Minuten pro Blech | Ergibt: ca. 48 Plätzchen

Warum du diese Feigenplätzchen lieben wirst

• Ein italienischer Klassiker. Cucidati sind auf jedem sizilianischen Weihnachtstisch zu finden.
• Weich und fruchtig. Zarter Teig und süße Feigenfüllung passen perfekt zusammen.
• Ideal zum Verschenken. Sie halten sich gut und sehen in Dosen wunderschön aus.

Zutaten

Für die Feigenfüllung

• 225 g getrocknete Feigen, Stiele entfernt, gehackt
• 75 g Rosinen
• Abrieb von 1 Bio-Orange
• 1 Apfel, geschält, entkernt und gehackt
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 60 g Pekannüsse, fein gehackt

Für den Teig

• 100 g Pflanzenfett (z. B. Palmin Soft) oder Butter
• 115 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier (Größe L)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 EL Backpulver
• 120 ml Milch

Für die Glasur

• 240 g Puderzucker
• 3–4 EL Milch
• Bunte Zuckerstreusel

Cucidati backen – Schritt für Schritt

1. Feigenfüllung zubereiten. Feigen, Rosinen, Orangenabrieb und Apfel im Mixer fein zerkleinern. Zucker, Zimt und Pekannüsse zugeben und zu einer dicken, klebrigen Paste mixen.
2. Teig rühren. Pflanzenfett, Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann die Vanille.
3. Trockene Zutaten zugeben. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Kühlen. Den Teig halbieren, in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
5. Ofen vorheizen. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen und Bleche mit Backpapier auslegen.
6. Füllen. Den Teig auf bemehlter Fläche ca. 6 mm dick ausrollen und in 8–10 cm breite Streifen schneiden. Einen Streifen Feigenfüllung in die Mitte geben.
7. Formen. Den Teig über die Füllung klappen, gut andrücken, mit der Naht nach unten drehen und in 2,5 cm breite Stücke schneiden.
8. Backen. 10–12 Minuten backen, bis die Unterseite leicht golden ist.
9. Glasur rühren. Puderzucker mit 3 EL Milch glatt rühren, bei Bedarf mehr Milch zugeben.
10. Verzieren. Die ausgekühlten Kekse mit der Oberseite in die Glasur tauchen und mit Streuseln bestreuen.

Tipps für die besten Cucidati

• Harte Feigen einweichen. Sehr feste Feigen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
• Füllung vorbereiten. Die Füllung hält sich 3 Tage im Kühlschrank und schmeckt dann sogar noch besser.
• Teig kalt halten. Immer nur eine Hälfte ausrollen, die andere im Kühlschrank lassen.
• Erst glasieren, wenn sie kalt sind. Sonst schmilzt die Glasur und die Streusel verlaufen.

Aufbewahrung

In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche haltbar, Lagen mit Backpapier trennen. Unglasiert lassen sie sich 3 Monate einfrieren.

Häufige Fragen

Was sind Cucidati?

Cucidati sind sizilianische Weihnachtsplätzchen mit einer würzigen Füllung aus getrockneten Feigen, die nach dem Backen glasiert und mit Streuseln verziert werden.

Kann ich nur Butter verwenden?

Ja. Mit reiner Butter schmecken sie noch aromatischer, laufen aber etwas mehr auseinander.

Dieses Rezept gibt es auch auf Englisch: Authentic Italian Fig Cookies (Cucidati).