Baileys selber machen – Irish Cream Likör mit 5 Zutaten

Dieser selbstgemachte Baileys (Irish-Cream-Likör) ist cremig, aromatisch und in nur 10 Minuten fertig – mit nur 5 Zutaten: Sahne, Whiskey, gezuckerte Kondensmilch, Vanille und etwas Kakao. Er schmeckt wie das Original, und in hübsche Flaschen abgefüllt ist er eines der schönsten Geschenke aus der Küche zu Weihnachten.

Vorbereitung: 10 Minuten | Kühlzeit: 2 Stunden | Menge: ca. 1 Liter

Dieses Rezept enthält Alkohol und ist nur für Erwachsene bestimmt. Bitte verantwortungsvoll genießen.

Darum wirst du diesen Likör lieben

• Nur 5 Zutaten – ganz ohne Kochen.
• Günstiger als gekauft und Süße sowie Stärke selbst bestimmen.
• Perfektes Weihnachtsgeschenk und Mitbringsel.
• Vielseitig: auf Eis, im Kaffee oder über Desserts.

Zutaten

• 240 ml Schlagsahne
• 240 ml irischer Whiskey
• 1 Dose (397 g) gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung

1. Kakao auflösen. Das Kakaopulver mit 1 EL heißem Wasser glatt rühren.
2. Sahne aufschlagen. Die Sahne nur leicht anschlagen, bis sie etwas dicker wird – nicht steif schlagen.
3. Whiskey zugeben. Den Whiskey nach und nach unterrühren.
4. Aromen zugeben. Vanille und den aufgelösten Kakao einrühren.
5. Kondensmilch einrühren. Die Kondensmilch zugeben und glatt rühren.
6. Abfüllen. In saubere, sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
7. Kühlen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
8. Verschenken. Mit Etikett und Schleife verzieren und den Hinweis „Kühl lagern, vor Gebrauch schütteln“ ergänzen.

Tipps

• Milden irischen Whiskey verwenden für den klassischen Geschmack.
• Vor dem Servieren schütteln – ein leichtes Absetzen ist normal.
• Besonders cremig wird der Likör, wenn man alles 30 Sekunden im Mixer mixt.

Varianten

• Kaffee-Likör: 1–2 TL Instant-Espresso mit dem Kakao auflösen.
• Salted Caramel: 2–3 EL Karamellsauce und eine Prise Meersalz einrühren.

Haltbarkeit

Da frische Sahne enthalten ist, den Likör immer gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen. Vor Gebrauch schütteln.

Häufige Fragen

Geht es auch ohne Alkohol?

Ja, den Whiskey durch Milch ersetzen und 1 TL Kaffee- oder Mandelaroma zugeben – als Kaffeesahne innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.

Warum ist mein Likör zu dick geworden?

Die Sahne wurde zu steif geschlagen. Sie sollte nur leicht angeschlagen werden.